Sott'oli

Deliziosi peccati di gola

Polodorini

Pregiati e ricercati

Sott'oli

Incantesimi coservati in olio

Le proprietà organolettiche di un alimento sono l'insieme delle sue caratteristiche fisiche e chimiche. Esse nel complesso, percepite dagli organi di senso suscitano in ni delle reazioni emotive più o meno intense.

Al fine di conservare tali proprietà, i nostri prodotti sono tutti coltivati nella Piana del Sele, a ridosso dei Templi di Paestum, in un terreno di origine alluvionale e pertanto molto fertile.

Essi vengono raccolti e lavotari a mano in giornata in un ambiente pulito e rigorosamente certificato dalle normative europee. Conservati in olio extra vergine di oliva (esclusi i prodotti a base di sugo di pomodoro) secondo la tradizione pestana senza aggiunta di conservanti artificiali.